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内容简介

  做法(fǎ ):洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和(hé )薏(yì )米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。

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